Зима пролетела, время подвести итоги того, на сколько правильно я рассчитала потребность в замороженных продуктах. Что пригодилось, а что на следующий год замораживать не буду.

ФРУКТЫ

Клубнику и малину заморозила в двух вариантах: целые ягоды и измельчённые в блендере с небольшим количеством сахара.

Ягоды использовала в кисель, кашу и компоты, размороженную малину ели просто так.

Измельченные ягоды пригодились для десертов. Малиной активно лечились во время простуды.

Делаю вывод, что надо замораживать поровну целые ягоды и измельчённые в не очень больших емкостях. Целых ягод в этом году не хватило.

Вишню заморозила с косточками для компотов и без косточек для пирогов. Все пригодилось. Ближе к весне размораживала и те и другие — ели просто так. Видно организму срочно понадобились витамины🍒.

Вывод: в этом году заморожу больше без косточек. А ещё постараюсь заготовить крупную, сладкую вишню.

Абрикосы заморозила целыми (компоты), половинками (пироги и варенье, которое варила в январе) и измельчёнными в блендере с небольшим количеством сахара. Последний вариант не очень понравился. Смесь быстро темнеет и немного горчит.

Вывод: буду делать половинки абрикос. Этого хватит и на компоты, и на пироги, и в кашу…

Сливы так же лучше заморозить половинками. Больше вариантов применения.

Смородину заморозила мелкую, кисловатую, использовала для компота и каш.

Вывод: лучше заморозить меньше, но крупную, более сладкую смородину.

Ещё мечтаю заморозить голубику и чернику.

Яблоки, порезанные кусочками на пироги, использовала не часто. Всегда можно купить несколько свежих яблок.

Понравились смеси фруктов для компота. Удобно: все в одном пакете.

ОВОЩИ

Молодую фасоль заморозила небольшими порциями. Очень удобно для супов и борща. Не надо замачивать, варится быстро.

Больше понравились сорта крупной фасоли.

Было много моркови, пришлось натереть на тёрку и заморозить. Очень удобно, экономится время и силы. А вот тертую свёклу для борща не стоит заготавливать. Превращается в кашу.

Попробую ещё сделать кубики моркови. Думаю — пригодится.

Не помешает зимой пакетик очищенного и крупно нарезанного корня петрушки. Для ароматного бульона.

Разные сорта капусты буду морозить — удобно и полезно.

Помидоры порезала небольшими кусочками. Использовала в борщи и для тушения.

Особенно пригодилась замороженная зелень: укроп, петрушка, щавель, шпинат, молодая крапива. Впервые были зонтики укропа. Понравилось. Аромат полностью сохраняется.

Лучше замораживать порезанную зелень, не смешивая. И обязательно подписывать пакеты и ёмкости. В замороженном виде сложно узнать кто есть кто.

Ещё не наступил новый сезон фруктов и овощей, а у меня грандиозные планы.

Все-таки морозильная камера очень полезная вещь в доме.

Share

Морозилка вам в помощь