Кто из нас не испытал на себе жалящие свойства крапивы? Следовательно, нет никого, кто не знает, как она выглядит: высокие растения крапивы двудомной или мелкие — крапивы жгучей. Оба вида используют в одних и тех же случаях. 

Сначала о полезных свойствах этого растения. Листья крапивы содержат витамин С, каротин, дубильные вещества, органические кислоты (щавелевую, янтарную, фумаровую, молочную, лимонную, хинную), эфирные масла, ситостерин, фенолкарбоновые кислоты (галломан, кумачовая, кофейная, феруловая), крахмал, флавоноиды, витамины В1, В2, В6, К, Е, РР, пантотеновую кислоту, каротиноиды, железо, марганец, серу, медь, кремний, бор, никель, титан, кальций, калий, минеральные соли, ацетилхолин, гистамин, фитонциды. А в волосках листьев найдены муравьиная кислота, ацетилхолин — от чего мы ощущаем жжение. В семенах содержатся витамин С, линолевая кислота. Как вам? Не пора ли бежать собирать или покупать свеженькие и молоденькие листья? 

Классическая и народная медицина широко использует лечебные свойства крапивы. Растение обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, антисептическим, кровоостанавливающим, желчегонным, мочегонным, поливитаминным, общеукрепляющим, отхаркивающим, противосудорожным свойствами. Хлорофилл крапивы восстанавливает поражённые ткани, повышает тонус дыхательного центра, сердечно-сосудистой системы, усиливает обмен веществ. Установлено, что использование крапивы для увеличения количества эритроцитов в крови не уступает по действию препаратам, содержащим железо. 

Крапива улучшает обмен веществ и стимулирует образование инсулина.


ПРИМЕНЕНИЕ КРАПИВЫ В ЛЕЧЕБНЫХ ЦЕЛЯХ

  • На стакан кипятка — четыре чайных ложки сухих листьев крапивы. Настоять один час, процедить. Использовать треть стакана 3 раза в день как кровоостанавливающее, противовоспалительное, мочегонное, витаминное средство, при подагре, ревматизме, анемии, мочекаменной болезни. Такой чай используют в качестве вспомогательного средства при задержке мочеиспускания при аденоме  простаты. Этот настой можно применить для промывания ран при ожогах.
  • Свежий сок из листьев крапивы принимать внутрь по чайной ложке 3 раза в день при анемии и авитаминозе.

Приготовление сока крапивы: срезанные растения замачивают в небольшом количестве воды на 12 часов. Выжимают с помощью пресса.

  • Порошок из растертых семян крапивы: чайная ложка 3 раза в день при бронхите и почечнокаменной болезни.
  • 100,0 измельчённых листьев варить в 500 мл воды и 500 мл уксуса 30 минут. Процедить. Мыть голову перед сном без моющих шампуней. Это средство для укрепления волос.
  • Или: отвар из трёх столовых ложек листьев на 500 мл кипятка настоять один час,  процедить, втирать в кожу головы после мытья, не вытирая. После 2-3 месяцев использования, волосы станут здоровее и гуще.
  • Витаминный чай: по 3 столовые ложки измельчённых листьев крапивы, ягод смородины, шиповника, корня моркови настаивать на 2 стаканах кипятка 30 минут, процедить. Принимать по 100 мл четыре раза в день как поливитаминное средство.
  • Кашица из листьев при наружном использовании стимулирует ранозаживление, эпителизацию, обладает кровоостанавливающим действием. Используется для лечения нагноившихся ран и хронических язв.
  • Сбор при ревматизме, мочекаменной болезни и камнях в жёлчном пузыре: листья крапивы и одуванчика по 20,0, трава хвоща 10,0, лист березы и плоды шиповника по 5,0 смешать. Две чайные ложки смеси заливаем стаканом кипятка, процеживаем. Три раза в день пить по стакану отвара в течение шести недель.

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Соус из крапивы (болгарская кухня)

500,0 крапивы отварить в подсоленной воде. 2 луковицы пассеровать на подсолнечном масле. Соединить лук и крапиву, протертую через сито, тушить до загущения. Можно добавить грецкие орехи.

Квашеная крапива

Соединить и уложить в эмалированную посуду 5 кг побегов крапивы, 100,0 соли, 150,0 моркови, 150,0 яблок, 50,0 клюквы. Сверху положить гнет. Через две недели квашеную крапиву можно использовать.

Салат 

Мытые листья крапивы обдать кипятком, измельчить, добавить кусочки варёного яйца, посолить, добавить лимонный сок и сметану.

Салат со шпинатом

Мытые листья крапивы вместе с измельченным зелёным луком истолочь в ступке. Добавить нарезанный шпинат, петрушку, растительное масло, лимонный сок и соль. 

Пюре к мясным блюдам (скандинавская кухня)

Зелень крапивы пропустить через мясорубку, добавить подсолнечное масло, соль, мелко нарезанный репчатый лук и варёные яйца. 

Заготовка на зиму: 

Помытые молодые листья крапивы измельчить ножом, сложить порционно в пакеты и заморозить (не забудем подписать). Такую заготовку использую при варке зеленого или украинского борща. Витамины зимой не повредят!

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Share

Крапива: полезные свойства и кулинарные рецепты.