Поводом полюбить баклажаны может служить тот факт, что плоды содержат много полезных веществ, нужных нашему организму. Это: витамины группы В, кальций, фосфор, железо, каротин, хлорогеновая кислота (её полезность связывают с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, туберкулеза). 

С этим кулинарным рецептом справится любой человек. Нужно лишь килограмм баклажан и пучок петрушки. Остальное — специи. Результат приятно удивит. Вкус блюда напоминает грибы. И хранится приготовленное блюдо долго: несколько месяцев в холодильнике. 

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Петрушка — большой пучок
  • Головка чеснока
  • 1/3 стакана подсолнечного масла
  • Столовая ложка соли
  • Столовая ложка сахара
  • 50 мл уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварить целые баклажаны в течение пяти минут (большие -разрезать). Выложить на большую тарелку, прижать крышкой «под гнет». Слить жидкость через полчаса. Порезать на кубики. 

2. Приготовить маринад. Соединить подсолнечное масло, соль, сахар, уксус и чеснок. 

3. Соединить кубики баклажан с маринадом. Выложить в ёмкость слоями с порезанной петрушкой. Поставить в холодильник. 

Через час закуска готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Share

Простые рецепты. Закуска из баклажан.