Зима — время использования летних заготовок. И как приятно, когда новый рецепт оказывается удачным. 

Сладкого перца в прошлом году было много. Пришлось искать разные варианты его консервации. Этот рецепт мне сразу понравился. И теперь смело могу утверждать, что получилось вкусно. Но ещё в чем удача — рецепт очень простой. В следующем году обязательно пару баночек сделаю опять.

Кроме сладкого перца нам понадобится соль, уксус, сахар, чеснок, подсолнечное масло и немного острого перчика. Количество специй зависит от размера ёмкости, о чем скажу ниже.

Вся прелесть рецепта в том, что перец только моем, обсушиваем и ещё немного подрезаем хвостик. Чистить не надо. Чеснок нарезаем пластинками или измельчаем на мясорубке. И тот и другой вариант понравился.

Перец обжариваем под крышкой в  масле до размягчения. Следим, чтобы не подгорел. Переворачиваем несколько раз. 

Подготавливаем банки и крышки: моем, стерилизуем.

В банки складываем перец, пересыпая его чесноком, солью, сахаром, добавив немного острого перца.


Пропорции: на литровую банку — 2 чайные ложки соли, столовую ложку сахара. 

Когда  банка заполниться, добавить 2 чайные ложки уксуса, долить кипятком до верха, закатать, перевернуть, укутать до охлаждения.

Со временем жидкость в банке превратилась в желе. Разноцветные перчики выглядят очень аппетитно!

Так же приготовленный перец можно использовать сразу, как закуску. Тогда лучше взять более измельчённый чеснок: он быстрее передаст свой вкус и аромат блюду.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Share

Простые рецепты. Перец жареный целиком с чесноком.