В холодильнике уже несколько дней стоит кефир. Точно уже никто его не будет пить — кислый и давний. Уже думала выбросить, но в интернете попался на глаза необычный рецепт летнего пирога с фруктами. Подкупило то, что можно использовать любые фрукты, а у меня было немного смородины и абрикос. И, конечно, — кефир. Вот что получилось:

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

  • Мука — 300,0
  • Сахар — 200,0
  • Яйцо — 3 шт.
  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное 70.0
  • Соль, ванильный сахар, разрыхлитель теста (1 пакетик).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все смешивала одновременно. Тесто вышло консистенции густой сметаны. Особое опасение вызывало использование большого количества подсолнечного масла. Но в итоге все получилось.

В смазанную жиром и посыпанную мукой форму выливаем тесто.


Сверху выкладываем фрукты.


Выпекать при температуре 180-200*С до готовности (30 — 40минут). Готовность проверяю деревянной шпажкой (на ней не должно быть влажного теста).
Готовый пирог посыпала сахарной пудрой. 


Пирог получился мягкий, в меру влажный, соотношение сладости теста и кислоты фруктов — приятное. 

Думаю, что вместо кефира можно попробовать и сметану, а вместо подсолнечного масла — сливочное, грамм 100.0. В следующий раз обязательно поэкспериментирую.

Да, прежде чем использовать старый кефир, обязательно надо его пробовать на вкус. Излишек кислоты нам не повредит в тесте, а вот горечь может все испортить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Share

Простые рецепты. Как с пользой пристроить стакан кефира.