Гречиха — однолетнее травянистое растение широко распространенное в наших широтах. Кроме как крупяное, медоносное, растение  используется и в лечебных целях.

image

   В траве гречихи содержится рутин, хлорогеновая, галловая, кофейная кислоты, фагоспирин, повышающий чувствительность к свету. Зерна  содержат 10-16% белка, 60% крохмала, сахар, клетчатку, жир, минеральные вещества (кальций, фосфор, железо, медь, цинк, бор,йод, никель, кобальт…), органические кислоты (яблочную и лимонную), витамины группы В,Р,РР.

   Именно гречихи производят препарат РУТИН, уменьшающий хрупкость  и проницаемость капилляров.

   Настой из цветов(40,0 на 1л кипятка, настоять 2 часа) используют при кашле, склонности к кровоизлияниям, при ревматизме.

   Просеянную через мелкое сито муку рекомендуют как ДЕТСКУЮ ПРИСЫПКУ.

   Белки гречихи обладают высокой биологической активностью и содержат ТИЗИН И ТРИПТОФАН и по качеству и питательности близки к продуктам животного происхождения. Белки стойкие к окислению, и поэтому даже при длительном хранении питательные свойства гречихи не снижаются.
   Гречишный мед считается самым лучшим лекарством ОТ ГРИППА.  С таким медом пекут нечерствеющий хлеб.
   В Японии гречиху едят не так, как мы. Не кашу, не блины, а лапшу. Гречневая лапша — национальное блюдо. У нас популярность гречневой муки  тоже растет. Печем хлеб, печенье, десерты…

Share

Гречиха посевная — Fagopyrum sagittatun.