Мойва живёт в открытом море и подходит к берегам только в период нереста. Эта маленькая рыбка с отличной родословной: она принадлежит к семейству лососевых. А насколько полезна для нашего организма — судите сами.

  

  • В мойве содержится 23% белка, который легко усваивается.
  • Рыба содержит кальций (участвует в процессах мышечного сокращения, свертывания крови, секреции гормонов и нейромедиаторов, составная часть нашего скелета).
  • Витамина В 12 в мойве больше, чем в мясе (витамин В 12 — составная часть ферментов организма участвующих в окислении белков и жиров, образовании метионина).
  • Мойва богата витамином А и D (витамин А способствует нормализации обмена веществ, отвечает за ночное зрение, увлажнение глаз, поддерживает иммунитет и здоровье кожных покровов, защищает мозг от свободных радикалов, защищает от рака; витамин D отвечает за обеспечение всасывания кальция и фосфора, участвует в обменных процессах, работе гормонов).
  • Аминокислоты, содержащиеся в рыбе: метионин (участвует в синтезе холина, адреналина, улучшает функцию печени), цистеин(входит в состав ногтей, волос и кожи, защищает печень и мозг от токсических воздействий), лизин (аминокислота входящая в состав всех белков, гормонов и ферментов нашего организма), треонин (участвует в образовании белков, укреплении сердечной мышцы, скелетных мышц, ускоряет заживление ран).
  • Микроэлементы, содержащиеся в мойве: йод (рост, развитие, обменные процессы организма, память, интеллект), фтор (составная часть зубной эмали), натрий и калий (мышечные сокращение, нормализация водного баланса, активация энзимов, поддержание осмотического равновесия крови), селен (входит в состав клеточного ядра, гормонов, нуклеиновых кислот, участвует в обменных процессах, защищает организм от старения), бром (активизирует функцию половых желёз, входит в состав желудочного сока).
  • Жир мойвы состоит из ненасыщенных жирных кислот омега–3 (поддерживают нормальное функционирование мозга, способствуют правильному развитию плода, улучшают умственные способности, повышают иммунитет).
  • Калорийность мойвы 157 ккал на 100,0.

Теперь мы знаем, что мойва — кладезь полезных веществ. Эта рыбка обязательно должна быть в нашем меню. Предлагаю простой вариант приготовления мойвы. Проще не бывает:

Чтобы пожарить мойву, нужны: мука, соль, растительное масло для жарки.

  1. Замороженную рыбу быстро промываем водой. Не чистим.  
  2. Солим рыбу в емкости, где промывали, перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость.  
  3. Обваливаем рыбу в муке.  
  4. На горячую сковороду выкладываем каждую рыбку отдельно, жарим до готовности.  
  5. Выкладываем на тарелку.   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Share

Простые рецепты. Запасаемся витаминами B12, A и D: готовим мойву.