Всем известен факт полезности витамина А или бета-каротина. Действительно, он благотворно действует на кожу, стимулирует клеточный обмен, улучшает зрение. Этот витамин просто необходим для нормального роста и развития организма. 

Термин «витаминный излишек», после десятка лет всеобщей «витаминизации», возник не на пустом месте. Пятилетнее исследование добровольцев, длительно принимавших витамины, позволило сделать некоторые выводы.


Директор центра питания Университета Джонса Гопкинса профессор Бенжамин Кабальеро установил, что между дозой витамина А, необходимой для крепления костной ткани при остеопороза у женщин, и концентрацией витамина, вызывающей хрупкость костей (совершенно противолоположный эффект), различие незначительно. 

У беременных женщин избыток витамина А может вызвать возникновение внутриутробных мутаций плода. Большие дозы ретинола даже у здорового человека могут вызвать зуд кожи, увеличение печени и селезенки, слабость, потерю веса, болезненную припухлость в области суставов. 

Все чаще учёные говорят о нецелесообразности применения витаминных препаратов. Особенно,  если их рекомендуют при серьезных заболеваниях: для профилактии и лечения атеросклероза, рака, ожогов, сердечных заболеваний. 

Если витамин содержится в достаточном количестве во многих пищевых продуктах, его дополнительный приём может привести к избытку в организме. А мы хорошо знаем, что излишества всегда вредны.

Витамин А или провитамин А (бета-каротин) содержатся в мясе, субпродуктах, желтке яиц, морской рыбе, моркови, помидорах, брокколи, облепихе, семечках тыквы и подсолнуха… Зеленые листовые овощи и овощи и фрукты желтого, оранжевого и красного цвета — источники этого витамина. 

Можно сказать, что украинский  борщ — это поливитаминный препарат, и витамина А там предостаточно! И пользы от таких «витаминов» больше, чем от таблеток. 

В качестве бонуса — рецепт десерта, который также займётся спасением нашего организма от авитаминоза. Назову его

ВИТАМИННЫЙ БЕТА-КАРОТИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

ПРОДУКТЫ: 2 моркови, 2 апельсина, 200,0 ломтиков консервированных ананасов, 130,0 натурального йогурта, 50,0 сахарной пудры, рубленный миндаль или другие орехи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь потереть на средней тёрке, апельсины разделить на дольки и очистить от пленок, с ананасов слить жидкость. Продукты перемешать, разложить в креманки, сверху выложить йогурт, взбитый с сахарной пудрой. Посыпать орешками. 


БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! 

Share

Это прекрасный и ужасный витамин А